松葉ガニ ズワイガニ
松葉ガニとズワイガニの違いとは！？
松葉ガニは山陰の日本海（鳥取、島根、兵庫）で水揚げされた「ズワイガニ」の総称です。福井県で水揚げされたズワイガニは「越前ガニ」として有名です。
このように地域で取れたズワイガニに「地域名」をつけて独自のブランド化を計ったカニなのです。
では、一般的に売られているズワイガニは！？
ズワイガニは全国どこでも購入することができるのですが、
一般販売されているズワイガニは主に海外輸入されたズワイガニなのです。
でも水揚げされる地域ってだけで、どうして高いの？
松葉ガニとズワイガニの違い
漁期が決められている
まず一般的なズワイガニと違い、松葉ガニは漁の期間が決められています。
松葉カニ漁は11月～3月までと厳しく決められており、短い期間しか味わうことができません。
鮮度が抜群
一般的なズワイガニはボイル冷凍されるのですが、松葉は水揚げ後すぐにボイルされて冷凍なしで
流通するので鮮度が高いのです。そして生きたままの「活」があるのも特徴。
一番は味！！
やはり一番の違いは味です！！
松葉ガニは、身は中程度の大きさなのですが、甘みが一番あり、本当においしいです。
特にカニミソは濃厚で、他のカニと比べて格別です。是非一度は食べていただきたい！
だから松葉ガニは国産品質の高級カニとして君臨しているわけなのです。
このように松葉ガニは、国産カニの中でもブランド志向の強いカニであり、
お歳暮やギフトなど、贈り物に大変喜ばれるのです。
